เนื้อหา
บาบีคิว – บาร์บีคิวแบบต่างประเทศมีจุดประสงค์คล้ายกันมาก หลายคนคิดว่าพวกเขาเหมือนกัน แต่มีความแตกต่าง บาร์บีคิวนั้นใช้งานได้ดีกว่าบาร์บีคิวผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและเจ้าของบ้านชนบทต้องการการออกแบบนี้ เตาอบบาร์บีคิว – เครื่องมือที่สะดวกในการเตรียมเนื้อสัตว์ผักเครื่องเคียงและอาหารร้อนอื่น ๆ.
แต่ราคาของเตาย่างบาร์บีคิวนั้นสูงมาก นี่เป็นค่าใช้จ่ายที่ไม่ยุติธรรมเพราะการออกแบบตัวเองนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องการคือความปรารถนาเล็กน้อยและคำแนะนำที่ดี.
คุณสมบัติและประเภทของบาร์บีคิว↑
บาร์บีคิวพร้อมกันหมายถึงสองสิ่ง: วิธีการทำอาหารและเครื่องมือที่ใช้ในนั้น บนพื้นฐานนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบความแตกต่างกันนิดหน่อย – มีความแตกต่างระหว่างบาร์บีคิวและบาร์บีคิว หลายคนคิดว่าพวกเขาเป็นคนเดียวกัน แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงกับพวกเขานั้นแตกต่างกันในรสชาติ ดังนั้นความแตกต่างคืออะไร?
การปรุงอาหารบนตะแกรงรวมถึงการปรุงอาหารตามปกติของเนื้อสัตว์ในความร้อนของถ่านหิน เนื้อตั้งอยู่ด้านบนของโครงสร้างทั้งหมดซึ่งทำให้เป็นไปได้อย่างสม่ำเสมอและค่อยๆนำมาประกอบอาหาร บาบีคิวใช้หลักการเดียวกัน แต่ในเนื้อมันอยู่ด้านล่างด้านข้าง ประมาณ 15 ซม. แยกขอบและตะแกรงทำอาหาร วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถหน่วงควันที่มาจากถ่านหินเนื้อรมควันเล็กน้อย ในเตาย่างควันจะถูกพัดพาไปโดยลมทันทีโดยไม่ปล่อยให้เกิดผลกระทบ.
อย่างไรก็ตามแม้บาร์บีคิวมีมุมมองของตัวเอง ผลิตภัณฑ์นี้มีสองประเภท:
- เตาอบบาร์บีคิวแบบนิ่ง
- บาร์บีคิวแบบพกพา
ประเภทที่สองเป็นประเภทบาร์บีคิวที่พบมากที่สุด มันสามารถเห็นได้บ่อยที่สุดในภาพยนตร์และภาพถ่ายเพราะประเภทนี้ส่วนใหญ่มักจะใช้ในอเมริกา – บ้านเกิดของบาร์บีคิว คุณลักษณะที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือรูปทรงกระบอกและฝาที่ช่วยให้คุณสามารถคลุมเนื้อได้ตลอดเวลา แม้ว่าตัวเลือกนี้จะใหญ่ แต่น้ำหนักก็ค่อนข้างเล็ก ดังนั้นจึงสามารถเคลื่อนย้ายไปมารอบ ๆ เว็บไซต์ได้อย่างอิสระ.
เตาอบบาร์บีคิวแบบอยู่กับที่กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น นี่เป็นส่วนผสมของบาร์บีคิวธรรมดาและเตาอบแบบเปิดซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารกลางแจ้งได้ ตัวเลือกนี้อาจไม่มีด้านสูงเพราะมันได้รับการปกป้องจากลมอย่างน่าเชื่อถือด้วยผนัง ประเภทเครื่องเขียนมีความน่าเชื่อถือและทนทานแม้ว่าจะใช้พื้นที่มากขึ้น ส่วนใหญ่มักจะทำจากอิฐและชิ้นส่วนโลหะ แต่บางครั้งก็มีเตาที่ทำจากโลหะทั้งหมด.
อิฐอิฐ DIY ↑
บาบีคิวอิฐเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้าง แม้ว่าการก่อสร้างจะมีความแตกต่างเล็กน้อย แต่ก็เป็นไปได้ที่จะผลิตโครงสร้างดังกล่าวแม้จะไม่มีประสบการณ์ในการก่อสร้างก็ตาม ด้วยภาพวาดและแผนงานคุณสามารถสร้างการออกแบบที่ยอดเยี่ยมและน่าเชื่อถือตามรสนิยมของคุณ.
หากเราพูดถึงเตาเผาทั่วไปและรุ่นทั่วไปก็มักจะใช้รูปแบบนี้:
นี่คือการออกแบบบาร์บีคิวเชิงมุมที่เรียบง่ายซึ่งรวมถึงสถานที่สำหรับการทำงานและการปรุงอาหาร, การพักผ่อนสำหรับฟืนหรือถ่านหินและทุกขนาดจะถูกคำนวณ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาตัวเตาเพราะในบาร์บีคิวมันเป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณระยะทางจากถ่านหินกับเนื้อสัตว์.
ในฐานะที่เป็นวัสดุสำหรับเตาเผาดังกล่าวมีความจำเป็นต้องใช้อิฐสองประเภท: หันหน้าและทนไฟ ประเภทที่สองเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างส่วนที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงโดยตรงและการใช้หุ้มสำหรับองค์ประกอบภายนอก.
หลังจากเลือกรูปแบบและเลือกวัสดุแล้วกระบวนการก่อสร้างจะเริ่มต้นขึ้น ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- อาคารมูลนิธิ
รากฐานเป็นองค์ประกอบสำคัญในการก่อสร้างเตาเผา มันจะต้องทนต่อน้ำหนักที่หนักของอิฐเพราะการออกแบบจะออกมาค่อนข้างหนัก มีความจำเป็นต้องคำนวณความแตกต่างทั้งหมดและสร้างรากฐานที่มั่นคง.
- การสร้างแท่น
ฐาน – พื้นฐานสำหรับเตาเผา มันควรคำนึงถึงการกระจายน้ำหนักของบาร์บีคิวและสร้างพื้นฐานสำหรับส่วนต่อไป ความสูงของมันอยู่ที่ประมาณ 60 ซม. แต่ที่นี่คุ้มค่าเมื่อพิจารณาถึงการเติบโตของเจ้าของ อย่าทำให้ฐานสูงเกินไปเพราะจะส่งผลต่อความมั่นคงของโครงสร้าง.
- การสร้าง Firebox
เตาไฟเป็นแผนกที่ทำบาร์บีคิวและทำบาร์บีคิว ความกว้างไม่เกิน 6 ก้อนความลึกไม่เกินสามก้อน ในส่วนนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงความน่าเชื่อถือของโครงสร้างเสริมด้วยแถวเพิ่มเติมของอิฐและการเสริมแรง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำการขุดลึกที่เพียงพอสำหรับถ่านหินเพื่อที่เนื้อสัตว์จะไม่ถูกเผาไหม้.
- การก่อสร้างปล่องไฟ
ปล่องไฟเป็นองค์ประกอบสุดท้ายของเตาอบบาร์บีคิว มันเป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณภาระและทำให้โครงสร้างมีความน่าเชื่อถือ ปล่องไฟถูกสร้างขึ้นโดยใช้อิฐไฟร์เคลย์และปูนดินเหนียว.
หลังจากการก่อสร้างปล่องไฟจะสิ้นสุดลงด้วยเสาอิฐเล็ก ๆ มีการติดตั้งแผ่นพื้นคอนกรีตเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าและมั่นใจในความเสถียรของโครงสร้าง.
หลังจากนั้นจะทำการตกแต่งและตกแต่งบาร์บีคิวแบบตกแต่งเช่นการติดตั้งฝาครอบวาล์วประตูและองค์ประกอบอื่น ๆ เป็นผลให้การออกแบบพร้อมสำหรับการทดสอบและการย่างเนื้อครั้งแรก.
บาร์บีคิวจากถัง↑
บาร์บีคิวขายในร้านค้าในการออกแบบของมันคล้ายกับบาร์เรล ดังนั้นทำไมไม่ออกแบบของคุณเองบนพื้นฐานเดียวกัน? การทำเครื่องมือที่สะดวกสำหรับทำอาหารเนื้อสัตว์จากถังเป็นเรื่องง่ายมากคุณเพียงต้องการความต้องการและเวลา.
สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:
- บาร์เรล
- เชื่อม
- เลือยตัดโลหะ
- ซานเดอร์
- เจาะ
- เหล็กแผ่น
ก่อนเริ่มงานตรวจสอบให้แน่ใจว่าถังว่างเปล่า บ่อยครั้งที่พวกเขาจะใช้สำหรับสารเคมีหรือเชื้อเพลิงต่าง ๆ ซึ่งอาจเป็นอันตรายในระหว่างการทำงาน หลังจากนั้นการตกแต่งก็เริ่มขึ้น.
ขั้นตอนแรกของการทำงานคือการทำความสะอาดถัง บ่อยครั้งที่พวกเขาทาสีด้วยสีที่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหาร มันจะปล่อยควันที่เป็นอันตรายออกมาเมื่อถูกความร้อนดังนั้นจึงต้องกำจัดออก.
ขั้นตอนต่อไปคือการสร้างปล่องไฟ รูปกติจากถังไม่เหมาะกับสิ่งนี้คุณต้องหาอะไรที่สำคัญกว่า ปล่องไฟขนาดเล็กสามารถทำจากเหล็กแผ่นและเชื่อม.
ขั้นตอนต่อไปคือมาร์กอัป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เทปวัดและปากกาสักหลาด การทำเครื่องหมายถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่จะมีการตัดในอนาคต จากนั้นชิ้นส่วนที่ทำเครื่องหมายจะถูกตัดด้วยเลื่อย.
นอกจากนี้ถังจะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากภายในถังฝนและร่องรอยของสนิมจะถูกลบออก หลังจากนั้นจะทำการวัดสถานที่สำหรับรัด มีความจำเป็นต้องเลือกจุดที่ในอนาคตจะมีการแนบฝาขามือจับและองค์ประกอบภายใน.
หลังจากทำเครื่องหมายทั้งหมดแล้วฝาครอบจะแนบกับบานพับปกติ.
มือจับถูกเชื่อมในบริเวณที่มีการทำเครื่องหมายไว้ล่วงหน้า (ด้านข้างและบนฝา) ติดตั้งขา สำหรับการผลิตขาตัวเลือกใด ๆ เช่นมุมโลหะหรือท่อมีความเหมาะสม รอยท่อ.
ถัดไปคือการติดตั้งเฟรมภายในสำหรับตะแกรง ต้องมีสี่แท่งสำหรับสิ่งนี้.
หลังจากนั้นช่องระบายอากาศจะถูกเจาะที่ด้านล่างของบาร์บีคิวและด้านข้าง การออกแบบเสริมด้วยองค์ประกอบความสะดวกสบายเช่นตะขอสำหรับฝาและรายละเอียดอื่น ๆ การระบายสีจะดำเนินการ.
ผลที่ได้คือบาร์บีคิวที่สะดวกสำหรับบ้านในชนบทที่ใช้งานง่ายและไม่ด้อยกว่าตัวเลือกจากร้านค้า.
บาร์บีคิวถังแก๊ส↑
หากคุณทำบาร์บีคิวจากถังก๊าซคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้นกว่าด้วยถัง รูปทรงกระบอกมีความหนาค่อนข้างใหญ่ของโลหะความน่าเชื่อถือสูงและทนต่ออุณหภูมิ มันไม่ได้เปลี่ยนรูปหลังจากใช้งานเป็นเวลานานและการดูแลที่เรียบง่ายจะช่วยให้สามารถใช้งานได้นานหลายปี.
สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:
- เครื่องบดกับแผ่นโลหะ
- รูเล็ต
- เครื่องเชื่อม
- เจาะ
เช่นเดียวกับตัวยึดเพิ่มเติมและองค์ประกอบการแก้ไข ขั้นตอนคล้ายกับงานบาร์เรล.
ขั้นตอนแรกคือการวัดและตัดฝาบาร์บีคิว เว็บไซต์ถูกวัดอย่างระมัดระวังและตัดโดยเครื่องบด.
หลังจากนั้นหลุมจะถูกสร้างขึ้นสำหรับปล่องไฟ (มักจะเป็นวาล์วผ่านที่ปล่อยก๊าซ) ถัดไปฝาของบาร์บีคิวในอนาคตจะใส่บานพับโดยใช้การเชื่อมหรือสลักเกลียวธรรมดา การตกแต่งภายในรวมถึงการเชื่อมของรัดสำหรับย่าง คุณสามารถใช้แท่งเสริมแรงเดียวกันหรือ จำกัด ตัวเองไว้ที่สลักเกลียวเล็ก ๆ ตามขอบกำแพง.
นอกจากนี้ด้านล่างของบาร์บีคิวครบครันด้วยรูระบายอากาศ.
หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเติมด้วยปล่องไฟขัดและทาสีอย่างระมัดระวัง ความต้องการสีเหมือนกัน: การหักเหของแสงไม่มีควันพิษและความทนทาน.
วิธีการจัดพื้นที่บาร์บีคิวในประเทศ↑
ความแตกต่างที่สำคัญสำหรับการทำอาหารบาร์บีคิวก็คือพื้นที่โดยรอบ ทุกอย่างควรดีที่สุดเพื่อไม่ให้มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้ผู้ปรุงอาหารทำงานกับเนื้อสัตว์ สำหรับเรื่องนี้พื้นที่บาร์บีคิวทั้งหมดมีการติดตั้งอุปกรณ์และเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในมือ.
ก่อนที่จะออกแบบโซนสิ่งสำคัญคือต้องระบุที่ตั้งให้ชัดเจน ที่นี่มีมูลค่าการพิจารณา:
- ระยะทางถึงบ้านและห้องครัว
- การปรากฏตัวของเส้นทางไปยังโซน
- ขนาดพื้นที่บาร์บีคิว
- ความพร้อมของหลังคา
- ที่ตั้ง Chimney
- ความพร้อมของน้ำ
ความแตกต่างเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างเว็บไซต์ที่ดีที่สุดซึ่งทุกอย่างจะอยู่ในมือ ตอนนี้โดยตรงกับการออกแบบของโซน มันสามารถเสริมด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- สถานที่สำหรับเก็บฟืนหรือถ่านหิน
- ทรงพุ่มหรือซุ้มขนาดเล็ก
- โต๊ะเพิ่มเติมสำหรับทำอาหารและวางจานก่อนเสิร์ฟ
- ชั้นวางสำหรับเก็บอาหารและเครื่องเทศ
- สถานที่จัดเก็บเครื่องมือบาร์บีคิว (แหนบปฏักตาข่าย)
- เครื่องมือสำหรับการทำงานกับไฟ (โป๊กเกอร์, ตัก, แทค)
- การซัก
องค์ประกอบดังกล่าวเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์และอาจดูเหมือนซ้ำซ้อน.
ส่วนเฟอร์นิเจอร์มุมบาร์บีคิวสามารถเสริมด้วยโต๊ะและเก้าอี้หลากหลายสไตล์ ผลิตภัณฑ์ปลอมแปลงเฟอร์นิเจอร์หวายวัสดุที่ทันสมัยและแม้กระทั่งเซรามิก – สามารถนำมาใช้ในการจัดมุม.
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะวางตำแหน่งเฟอร์นิเจอร์ในระยะที่เพียงพอจากสถานที่ปรุงอาหาร สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ปกป้องผู้คนจากการถูกไฟไหม้ แต่ยังช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้.
ความแตกต่างที่สำคัญในการจัดเรียงของเว็บไซต์ดังกล่าวคือแสงสว่าง การปรุงอาหารมักใช้เวลานานและการชุมนุมไม่จบเร็ว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาแสงที่ถูกต้องในตอนเย็น คุณควรทิ้งหลอดไฟฟลูออเรสเซนต์เพราะที่นี่คุณต้องมีแสงสีเหลืองอบอุ่นคล้ายกับไฟ หลอดไฟทั่วไปนั้นเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาสามารถเสริมด้วยไฟมืด.
ทำบาร์บีคิวด้วยตัวคุณเองและเตรียมโซนสำหรับมันเป็นงานง่าย ๆ ที่ทุกคนจะรับมือได้ และสำหรับการตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ซึ่งให้คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างเตาอบบาร์บีคิวแบบอิฐ:
