ความรักในอาหารที่ปรุงด้วยไฟนั้นมีอยู่ในคนในระดับพันธุกรรม ในกระบวนการพัฒนาวิวัฒนาการผู้คนในเอเชียได้ประดิษฐ์เตาหลอมดั้งเดิมเรียกว่าเตาเผาแทนดอร์ เมื่อเวลาผ่านไปขอบเขตของแอปพลิเคชันได้ขยายออกไปไกลเกินกว่าสถานที่แห่งการสร้างสรรค์ทำให้นักชิมเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่คุ้นเคยของอาหารที่คุ้นเคย.
วัตถุประสงค์ของเตาเผา↑
เตาที่แปลกประหลาดเป็นหนี้ประวัติของการปรากฏตัวของชนเผ่าเร่ร่อนที่เอาเตาแบบพกพาดินเหนียวในการรณรงค์ เนื่องจากความสามารถที่ จำกัด ของมันส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการทำขนมปังพิต้าและผักและเนื้อสัตว์เข้าไปได้บ่อยครั้งกว่า การเปลี่ยนผ่านของชนเผ่าเร่ร่อนไปสู่ชนเผ่าอยู่ประจำได้รับอิทธิพลจากความเสื่อมโทรมของดินแดนไปสู่การออกแบบที่ใหญ่ขึ้น.
ในฐานะตัวแทนของขนบธรรมเนียมประเพณีแห่งชาติของผู้คนที่อาศัยอยู่ในคอเคซัสและเอเชียที่แทนดอร์มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน ในอาร์เมเนียด้วยความช่วยเหลือของเขาพวกเขาไม่เพียง แต่เตรียมอาหาร แต่ยังทำให้ร้อนที่บ้าน พวกเขาใช้ประโยชน์จากดินแดนซึ่งมีชื่อที่สองคือ tonir และเป็นองค์ประกอบความร้อนสำหรับจุดประสงค์ทางยา ในกรณีที่ไม่มีโครงสร้างของคริสตจักรในหมู่บ้านห่างไกลนักบวชได้ทำพิธีแต่งงานก่อนผงหมึก เมื่อไม่นานมานี้มีประเพณีที่ยอดเยี่ยมเกิดขึ้นในดินแดนแห่งนี้เพื่อจัดระเบียบเทศกาลการทำอาหารที่อุทิศตนเพื่อการปรุงอาหารด้วยความช่วยเหลือของชาวบ้าน.
หากวัตถุประสงค์หลักของโทนเนอร์ในภูมิภาคเอเชียคือการอบขนมเค้กแบบแบนขนมปังพิต้าแซมซาแล้วเข้ามาในชีวิตของเราสเปกตรัมการใช้งานนั้นได้ขยายตัวอย่างมาก เคบับ Shish ปรุงบน skewers ที่แขวนอยู่ในเตาอบในตำแหน่งตั้งตรงมีรสชาติที่ดีเยี่ยม เราเรียนรู้วิธีอบผักและปลาบนตะแกรงโลหะที่ติดตั้งไว้กับผู้ถือพิเศษ.
อุปกรณ์ผงหมึก↑
ภายนอกเตาอบมีลักษณะรูปร่างของเหยือกหรือไข่ที่มีก้นแบน หลักการทำงานคล้ายกับการทำงานของเครื่องทำความร้อน ด้านล่างของ tandoor มีความกว้างด้านล่างคอแคบ วัสดุคลาสสิกที่ใช้สำหรับการก่อสร้างของเตาเป็นดิน Chamotte หรืออิฐที่ทำจากเซรามิกที่มีคุณภาพสูง ทำอาหารในทันดูร์รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:
- เตาติดไฟที่อุณหภูมิสูงสุดพัดลมที่ด้านล่างของเตายังคงเปิดอยู่ เมื่อจุดติดไฟความสูงของไฟเหนือระดับพื้นดินถึง 1.5 เมตรหรือมากกว่า โทนสีแดงบนผนังด้านในของโทนเนอร์บ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของขั้นตอนการเตรียมการเตาไฟได้ดูดซับพลังงานความร้อนซึ่งต่อมามีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมอาหาร.
- การก่อตัวของถ่านหินทำหน้าที่เป็นสัญญาณสำหรับการปิดในเครื่องเป่าลมแทนดอร์ ผนังและอาหารถูกฉีดพ่นด้วยน้ำเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ชื้น.
- ฝาปิดช่วยให้มั่นใจได้ว่าการทอดอาหารเป็นแบบสม่ำเสมอ. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงสุกอย่างรวดเร็วและในที่สุดคุณจะได้รับจานฉ่ำที่มีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา ผลที่ได้คืออุณหภูมิคงที่ในเตาเผา.
ประเภทของการโฟกัส↑
เทคโนโลยีสมัยใหม่ยังส่งผลกระทบต่อการผลิตแทนดอร์ ผู้ที่ต้องการมีโทนเนอร์แท้ไม่ได้มีโอกาสทำด้วยตัวเองหรือสั่งซื้อรุ่นใดรุ่นหนึ่ง สถานการณ์จะแก้ไขได้ด้วยการซื้อเตาสำเร็จรูป.
รุ่นคลาสสิค
การออกแบบแทนดอร์ทุกรุ่นแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่คือเครื่องเขียนและอุปกรณ์เคลื่อนที่ (พร้อมความสามารถในการเคลื่อนที่) คุณลักษณะที่โดดเด่นของเตาเผาแบบอยู่กับที่คือขนาดที่น่าประทับใจรูปร่างครึ่งซีกมีขนาดสูงสุด 1 เมตรไม่มีความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างความสูงและความกว้าง ผงหมึกที่ทำจากดินเหนียวหรืออิฐเซรามิกจะถูกจัดเรียงบนพื้นผิวหรือในพื้นดิน เตาเผามีแกนแนวตั้งหรือแนวนอน รุ่นแรกของผงหมึกเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมปังอบรุ่นที่สองให้โอกาสมากมายสำหรับการทำอาหารในจินตนาการ ทัพพีที่มีหูหิ้วหรือตะขอยาวช่วยในการปรุงอาหารจากเตาร้อนแดง.
มีทางเลือกมากมายในการแก้ปัญหาแบบคลาสสิค โรงงานผลิตสีเซรามิกรุ่นทันสมัย ในขั้นตอนการตีความเตาเผาแรกตู้เคลื่อนที่เคลื่อนที่เห็นแสงสว่าง ผนังดินเหนียวเคลย์มีความหนา 3-7 ซม. ขนาดมีขนาดกะทัดรัดกว่าอะนาล็อกที่อยู่กับที่ ชั้นฉนวนความร้อนเพิ่มเติมที่ใช้ปรับปรุงคุณสมบัติของเตาแบบพกพา โทนเนอร์ติดตั้งกรอบปลอมแปลงจับง่ายต่อการพกพาและขา เตาบางแห่งมีล้อสำหรับเคลื่อนย้ายได้ง่ายรอบชนบท บ่อยครั้งที่สินค้าคงคลังเพิ่มเติมรวมอยู่ในชุดผงหมึก:
- พัด;
- โป๊กเกอร์;
- ตัก;
- อุปกรณ์สำหรับห้อยและเสียบไม้เสียบไม้
- ถุงมือ;
- ตะแกรง.
การตกแต่งแทนดูร์ที่ประณีตสามารถเน้นถึงความเป็นตัวของเจ้าของ มีหลากหลายรูปแบบตั้งแต่หินตกแต่งหรือกระเบื้องเซรามิกไปจนถึงกระเบื้องเคลือบสลับสีหรือวัสดุอื่น ๆ ที่ไม่ไวต่อความร้อน ความประหลาดใจที่น่ายินดีอาจเป็นคำจารึกที่แสดงความยินดีกับผงหมึก.
ไฟฟ้า tandoor
เพื่อให้กระบวนการทำอาหารในเตาดูแรนด์ง่ายขึ้นจะอนุญาตให้โมเดลไฟฟ้า ตามขอบเขตของพวกเขาพวกเขาจะแบ่งออกเป็นเตาเผาไฟฟ้าอุตสาหกรรมและในประเทศ ปริมาณผงหมึกไฟฟ้าสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 120 ถึง 300 ลิตรสำหรับการเคลื่อนย้ายมันมีแพลตฟอร์มพร้อมล้อ เตาไฟฟ้าทำงานที่แรงดันไฟฟ้า 380 โวลต์ ในประเทศ ทันเดอร์ไฟฟ้า สำหรับบ้านที่มีขนาดเล็กกว่าและกำลังไฟมันมีน้ำหนักตั้งแต่ 18 ถึง 80 กก. แรงดันไฟฟ้า 220V เพียงพอสำหรับการใช้พลังงานมันยังมีล้อ.
ชุดไฟฟ้าที่สมบูรณ์นั้นแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกโดยไม่มีโป๊กเกอร์และที่ตักขยะสามารถอุ่นขึ้นได้เพื่อรักษาอุณหภูมิที่สูงเป็นเวลานาน อุปกรณ์ไฟฟ้าของผงหมึกทำให้มั่นใจได้ว่ามีการตั้งค่าและดูแลรักษาอุณหภูมิที่แน่นอนตลอดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด คุณสมบัติการใช้งานประกอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์และตัวจับเวลาปิด.
เตาไฟฟ้าเซรามิกแทนดอร์ทำในรุ่นต่อไปนี้:
| ขนาด | ความสูงซม | เส้นผ่าศูนย์กลางซม | การใช้พลังงานกิโลวัตต์ |
| เล็ก | 47 | 40 | 1,5 |
| กลาง | 67 | 46 | 1,5 |
| ใหญ่ | 70 | 47 | 2,5 |
โดยธรรมชาติแล้วรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยผงหมึกจะแตกต่างกันเล็กน้อยจากอาหารที่สร้างขึ้นในสไตล์คลาสสิกแทนดอร์: ไม่มีกลิ่นฟืนธรรมชาติจากธรรมชาติอากาศในหม้อทอดไม่มีความชื้นเนื่องจากการกระทำขององค์ประกอบความร้อน ใกล้เคียงที่สุดกับคุณภาพของอาหารต่อชิ้นเอกการทำอาหารเตาไฟฟ้าจะอนุญาตให้ใช้การพัฒนาทางเทคโนโลยีล่าสุด ไมโครคอมพิวเตอร์ในตัวติดตามกระบวนการทั้งหมดทำให้ความชื้นในอากาศในเตาหลอมเป็นบางส่วนตามต้องการ. มีหลายรุ่นที่เปลี่ยนโทนเนอร์ไฟฟ้าเป็นคลาสสิกโดยใช้ฟืน.
การดัดแปลงอื่น ๆ
ในบรรดาเตาเผาที่หลากหลายนั้นมีเตาเผารุ่นต่างๆพร้อมเตาแก๊ส ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำงานคืออากาศที่จ่ายให้กับเตาเผา มีหัวเผาพิเศษสำหรับโทนการทำงานจากแก๊สพร้อมตัวควบคุมอุณหภูมิ แบบจำลองโรงงานมีการรับประกันเพื่อความปลอดภัยของการทำงานของ tandoor การลงทะเบียนใบอนุญาตสำหรับโทนเนอร์แก๊สเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมี ส่วนใหญ่การปรับเปลี่ยนก๊าซของ tandoor พบได้ในระดับอุตสาหกรรม ติดตั้งในร้านเบเกอรี่หรือร้านอาหารเตาอบแก๊สลดค่าบำรุงรักษาลงอย่างมาก.
ความปรารถนาที่จะลดต้นทุนการผลิตและทำให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับผู้บริโภคนำไปสู่การเปิดตัวของโลหะแทนดอร์ด้วยการเคลือบเซรามิกภายใน พื้นผิวโทนเนอร์ในกรณีนี้ทำจากสแตนเลสใช้วัสดุทนไฟสำหรับผนังด้านใน เครื่องทำความร้อนให้บริการโดยเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าหรือเตาก๊าซ.
ข้อดีของผลิตภัณฑ์↑
แน่นอนว่าตัวแทนดอร์มีข้อดีมากมาย:
- ความน่ารับประทานสูงของอาหารถูกรวมเข้ากับธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายของการทำอาหารด้วยผงหมึกกระบวนการกำจัดการก่อตัวของสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ.
- เตาอบช่วยให้คุณสามารถขยายช่วงของอาหารที่ให้บริการในสถานประกอบการจัดเลี้ยงในขณะที่ระยะเวลาในการปรุงอาหารแทนดอร์อยู่ภายในครึ่งชั่วโมง.
- เตาคลาสสิกเผาไม้น้อยกว่าบาร์บีคิวและเตาไฟฟ้าแบบ tandoor ช่วยอำนวยความสะดวกในการใช้งานอย่างมาก.
- ผงหมึกไฟฟ้าช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณโดยไม่ต้องเดินทางไปต่างประเทศที่บ้านในอพาร์ทเมนต์ทันสมัย.
- เตาไฟฟ้าไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำงาน.
- tandoor ไฟฟ้ามีราคาไม่แพงมากในแง่ของราคากว่าเตาคลาสสิก.
- เตาทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ไม่ปล่อยสารอันตรายในระหว่างการใช้งาน.
ความหลากหลายของรุ่นมอบโอกาสในการเลือกโทนเนอร์ขนาดรูปร่างแหล่งความร้อนและการออกแบบที่เหมาะสมที่สุด นำเสนอเป็นของขวัญที่มีตัวหนังสือไฟฟ้าแสดงความยินดีที่จะให้ความสุขกับเจ้าของเป็นเวลานาน.
