การอยู่ในประเทศเป็นความสามัคคีกับธรรมชาติ ฉันต้องการทำอาหารบนกองไฟนั่งข้างกองไฟฟังเสียงสนิมสนธยา สำหรับการปรุงอาหารโดยใช้ไฟมักใช้บาร์บีคิวหรือบาร์บีคิวและเราขอแนะนำให้คุณทำอาหารแทนดูน มันคืออะไร? นี่เป็นเตาอบแบบตะวันออกที่ให้คุณทำอาหารอร่อยได้หลายอย่างไม่เช่นนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหาร Samsa, ขนมปังพิต้า, เนื้อตะวันออก – ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ใน tandoor ยิ่งกว่านั้นเนื้อสัตว์นั้นอร่อยมากเพราะมันอยู่ในแนวนอนเป็นผลให้ไขมันไม่หยดลงบนถ่าน แต่ไหลลงสู่ชิ้นเนื้อทำให้มันฉ่ำและนุ่ม.
Shish kebab ใน tandoor มีรสชาติดีกว่าเนื่องจากมีการเสียบไม้ในแนวตั้ง บนเตาปิ้งคุณต้องเทเนื้อด้วยน้ำดองหรือโรยด้วยน้ำ แต่ที่นี่กลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ
เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากในความเห็นของชาวยุโรปในเรื่องของ tandoor มีการเตรียมเค้กและ samsa ไว้ – พวกเขาจะถูกแนบไปกับผนังของเตาอบและอบด้วยวิธีนี้.
ขนมเค้กโอซาก้าแบบตะวันออกในเตาเป็นแบบอบติดกับผนังของเตาอบ ขนมปังดังกล่าวมีรสชาติพิเศษ คุณสามารถทำแซนซ่าอบขนมปังไฟลนก้นและเค้กแสนอร่อย
เนื้อหา
รูปทรงดั้งเดิมของเตาอบนั้นเป็นทรงกลม มันสามารถตั้งอยู่ทั้งเหนือพื้นดินและใต้ดิน วันนี้ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนหลายคนสร้างอิฐแทนดอร์จึงไม่ยากที่จะทำ แต่อาหารตะวันออกจะนำความสุขมาให้ทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขก.
ทางทิศตะวันออกจะมีโรงไฟฟ้าตั้งอยู่ในบ้านติดตั้งอยู่กลางห้องเพื่อให้อากาศอบอุ่นในห้องในฤดูหนาว.
ตัวเลือก # 1 – ทำอิฐ tandoor
คุณสามารถทำคันไถขนาดเล็กบนแพลตฟอร์มที่มีล้อคุณสามารถขนส่งไปยังสถานที่ใด ๆ ในสวน.
คุณสามารถซื้อแทนด์ได้หากกองทุนอนุญาต นี่คือ tandoor สำเร็จรูปพร้อมแท่นบนล้อเลื่อนที่สามารถติดตั้งได้ทุกที่ในสวนหรือในบ้าน
หากเตาเผาอยู่กับที่จะดีกว่าถ้าวางไว้บนดินที่เป็นหินหรือทรายห่างจากอาคารและพื้นที่สีเขียว ดินแดนใต้พื้นจะต้องแห้ง.
วิธีการทำ tandoor สำหรับการก่อสร้างคุณสามารถใช้บล็อกหินอิฐดินเผาเซรามิกหรืออิฐทนไฟสีขาว ขั้นแรกให้วางฐาน อิฐแทนดอร์ค่อนข้างหนักดังนั้นฐานจะต้องแข็งแรง ฐานของเตาเผานั้นคล้ายกับฐานรากที่เปิดช่องซึ่งวางเชื้อเพลิง.
คุณสามารถสร้าง tandoor โดยตรงบนพื้นดินในกรณีนี้ภายใต้ฐานที่คุณต้องขุดหลุมในรูปของวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 120-130 ซม. เราเททรายลงไปที่ด้านล่าง (ชั้น 15-20 ซม.) และเริ่มที่จะวางอิฐอย่างดี.
ฐานสำหรับ tandoor – เบาะทรายทำที่ด้านล่างของฐานพื้นที่รอบ ๆ มันก็ยังปกคลุมไปด้วยทราย ที่ด้านล่างสะดวกในการวางเตาย่างใต้ถ่าน
เป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับการก่ออิฐคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเตาเผาสำเร็จรูป ประกอบด้วยพลาสติไซเซอร์ดินสีแดงและทรายควอตซ์ การก่ออิฐสามารถเป็นได้ทั้งแนวนอนและแนวตั้งในกรณีแรกเตาจะเก็บความร้อนได้นานขึ้นอีกที่สองประหยัดกว่า – ใช้อิฐน้อยกว่า.
แทนดอร์ปูด้วยอิฐแนวตั้งพร้อมท่อสำหรับกำจัดก๊าซ วัสดุสำหรับการผลิตของเตาเผาดังกล่าวใช้พลังงานน้อยลง
อิฐแทนดอร์มีการก่ออิฐแนวนอน – ความหนาของผนังจะมากขึ้นดังนั้นจึงช่วยให้ความร้อนภายในได้ยาวนานขึ้น ในดินแดนด้านล่างใด ๆ ควรเป็นหลุมสำหรับการกำจัดก๊าซไอเสีย
หากต้องการดูขนาดของเตาหลอมในอนาคตด้วยสายตาก่อนอื่นคุณสามารถสั่งซื้อได้โดยไม่ต้องใช้ปูน เราทำงานกับเครื่องบดอิฐที่มีล้อเพชรสำหรับเซรามิก.
การสั่งซื้อจะดำเนินการเพื่อให้เห็นภาพว่าคุณจะต้องดูคันดูอย่างไร หลังจากการคำนวณเช่นนี้คุณสามารถเริ่มทำงานกับโซลูชันได้ Tandoor สามารถสร้างบนที่ดินหรือบนฐานอิฐ
มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำวัสดุก่ออิฐกลมขนาดเท่าชีวิตที่วาดด้วยไม้โปรแทรกเตอร์และเข็มทิศจะช่วยคุณความสามารถในการจัดการเครื่องบดไม่ใช่สิ่งสุดท้าย.
แผนภาพแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการก่อสร้างอาคารก่ออิฐก่ออิฐ คุณสมบัติของการผลิตของเตาเผาอาจแตกต่างกันไป แต่หลักการพื้นฐานของการก่อสร้างจะเหมือนกันเสมอ – ฐานที่มีรูสำหรับเชื้อเพลิงและร่างกายกลม
รูปแบบของอิฐเป็นพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของวงกลม อย่าวางครกตอนวางและใช้ระดับเพื่อตรวจสอบตำแหน่งแนวนอน.
ช่างฝีมือชาวตะวันออกใช้รูปแบบที่คล้ายกันเพื่อให้เกิดแทนดอร์ โดยการวางอิฐตามรูปแบบเตาจะค่อยๆก่อตัวเป็นรูปทรงกลมที่เรียวขึ้น
แทนดอร์ถูกทำให้แคบลง – ทำเพื่อให้ความร้อนถูกเก็บไว้ภายใน เพื่อให้บรรลุผลนี้ชั้นล่างของอิฐจะต้องถูกตัดออกเมื่อวางรูปแบบจะมีลักษณะคล้ายหลุมฝังศพ หลังจากการก่ออิฐพร้อมแล้วก็เป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดภายในเตาเผาจากร่องรอยของปูน เราใช้ดินแห้งเพื่อเติมรอยต่อจากด้านนอก พื้นผิวด้านในเคลือบด้วยดินเหนียวซึ่งผสมกับหญ้าสับละเอียด.
เมื่อเตาอบแห้งมันจะถูกทำให้ร้อนด้วยกระดาษก่อนจากนั้นอุณหภูมิการเผาไหม้จะเพิ่มขึ้น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ tandoor และถ้าคุณต้องการปรับแต่งการออกแบบสามารถเคลือบด้วยดินเหนียว ทางด้านตะวันออกเตาตกแต่งด้วยกระเบื้องโมเสคหินทรายเซรามิก.
วิดีโอสาธิตวิธีทำอิฐมอญโดยใช้แม่แบบ:
ตัวเลือก # 2 – tandoor จากกระบอกไม้
แน่นอนว่าอิฐแทนดอร์นั้นมีความทนทานและใช้งานได้จริง แต่คุณสามารถใช้วิธีการอื่นได้หากต้องการซึ่งเราจะพูดถึงตอนนี้ ที่นี่คุณต้องการทักษะการทำงานกับดิน.
คุณต้องหากระบอกเล็กที่มีห่วงติดตั้งไม่ดี ถังน้ำมันถูกแช่ไว้จากข้างในด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทิ้งไว้ค้างคืน.
จากนั้นเราก็เตรียมสารละลาย – ขนแกะสำหรับการเสริมแรง (ความยาวไม่เกิน 15 ซม.), ดินคาโมต์, ทรายคาโมล็อต อัตราส่วนตามลำดับคือ 0.05 – 1 – 2 เราสร้างสารละลายที่หนาและปั้นตัวเตาบนพื้นผิวด้านในของถัง (ความหนา – 20-30 ซม.) วิธีการแก้ปัญหาคือเรียบและแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยใช้หลอดไส้ จากนั้นสามารถถอดห่วงออกได้และถังแยกออก หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกไฟไหม้รอง.
ตัวเลือก # 3 – กระทะย่างโดยใช้กระบอกพลาสติก
คุณจะต้องใช้กระบอกพลาสติกในรูปแบบคลาสสิค เราเติมด้วยน้ำหลังจากเติมขนาดถังเพิ่มขึ้นเล็กน้อยพื้นผิวด้านนอกของมันจะถูกเคลือบด้วย chamotte mortar มันจะถูกอัดให้เรียบเนียนจนกว่ารูปร่างของเตาหลอมจะเกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และจากนั้นจะต้องระบายน้ำ บาร์เรลจะมีขนาดเล็กลงและสามารถลบออกจาก tandoor ใหม่.
คุณสามารถใส่หม้อขนาดใหญ่ที่ด้านบนของเตาอบเพื่อทำอาหาร pilaf และอาหารอื่น ๆ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปรับมงกุฎให้เป็นปริมาตรของหม้อขนาดใหญ่มงกุฎนั้นเคลือบด้วยดินเหนียว.
การก่อสร้างเตาเผาเป็นประเด็นหลัก แต่คุณจะต้องทำการติดตั้งโลหะสำหรับผ้าพันคอด้วย ตัวอย่างเช่น – นี่คือวงเล็บสามอันที่มีห่วงโลหะอยู่ตรงกลาง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้แกนที่แข็งแกร่งวางมันตามแนวมงกุฎและเสียบไม้เข้ากับมัน
หากคุณมีทักษะในการทำเครื่องปั้นดินเผาทารันดอร์ยังสามารถตกแต่งในเว็บไซต์ ตัวอย่างเช่นสร้างสิ่งนี้ «บ้าน» สำหรับทำอาหารโอเรียนเต็ลแสนอร่อย
เราตรวจสอบวิธีการง่ายๆหลายวิธีในการทำ tandoor ในประเทศ เหล่านี้เป็นคำตอบที่ง่ายที่สุดสำหรับคำถามที่ว่าคุณสามารถทำ tandoor ด้วยมือของคุณเองได้อย่างไร ตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นนำเสนอการผลิตของการออกแบบที่คล้ายกับเตารัสเซีย แต่มันเป็นโครงสร้างที่ยุ่งยากและค่อนข้างลำบากและยากที่จะสร้างและ tandoor ที่เรียบง่ายค่อนข้างเหมาะสำหรับคอทเทจฤดูร้อนและอาหารในนั้นกลายเป็นอร่อยมากลอง.
